실생활과 접촉시킬 수 있는 공부를 합시다.
지금 배우고 있는 것을 어디에 적용시킬 수 있을까?
중소기업경영론 - 프랜차이즈와 창업
예전엔 비디오가게를 차리고 싶었다. 하지만 비디오가게는 이미 사양산업으로 접어들었다. 어떤 동네를 가도 비디오가게는 거의 찾아보기 힘들다. 렌탈산업이 사양산업으로 접어든 이유는 기술의 발달의 영향이 크다. 통신기술을 비롯한 하드웨어 기술이 발달함에 따라 사람들은 집에서 손쉽게 원하는 영상을 다운받아서 볼 수 있게 된 것이다. 물론 사람들의 저작권 인식이 낮아서 불법으로 거래하는 문화가 커진 것도 중대한 영향을 끼쳤다.
내가 나중에 생각하는 프랜차이즈는 바로 아이스크림이다. 아이스크림 가게에서 2년 동안 파트타이머로 근무했던 경험이 큰 영향을 미쳤다. 그리고 본인인 아이스크림을 굉장히 좋아하는 이유도 있다.
내가 나만의 아이스크림 가게를 만들어서 프랜차이즈 사업을 시작한다는 상황을 가정해보자. 나의 아이스크림 가게가 성공할 경우 나는 프랜차이즈 사업을 시작하여서 더 많은 수익을 얻으려고 할 것이다. 가맹점을 모집할 것이고 나는 가맹본부가 된다. 가맹점과 가맹본부 사이에 일종의 계약 관계가 형성되는 것이다. 나는 가맹점들에게 나의 브랜드를 사용하게 하고, 영업권리를 부여하고, 경영노하우를 알려주고, 교육 훈련을 시킬 것이다. 가맹점들은 가맹본부로부터 원부자재를 구매하고, 일정한 대가로서 로열티를 나에게 지급할 것이다. 즉 나는 가맹점에게 영업을 할 수 있도록 일련의 서비스들을 지원하는데 그것을 프랜차이즈 패키지라고 한다. 가맹점의 나에 대한 의무는 다음과 같다. 가맹비 납입, 로열티 지급, 광고선전비 부담, 전속적인 상품 취급, 지정된 공급원에서 구매, 희망판매가격 준수, 매출 등 각종 정보 제공, 본부의 개선명령 수용 등이다.
프랜차이즈의 형태에는 상품유통형 프랜차이즈와 사업형 프랜차이즈가 있는데 나의 아이스크림 가게는 사업형 프랜차이즈라고 할 수 있다. 매장 운영 시스템 자체를 판매하는 것이다.
아이스크림 가게를 프랜차이즈 사업화시켜서 내가 가맹본부가 될 경우 어떤 장점을 가지게 될까. 먼저 비용을 절감할 수 있다. 규모의 경제를 실현하여 대규모로 자재를 구매할 수 있기 대문이다. 즉 자원조달이 용이해지고 사업도 확대시킬 수 있다. 그리고 전국적으로 나의 가게가 널리 퍼지기 때문에 지역사회의 수용도 및 인지도가 상승하게 된다.
하지만 단점도 존재한다. 프랜차이즈화를 하는 초기에는 과다한 초기투자 부담이 들 수 밖에 없다. 연구개발비, 광고비, 가맹점 지원시스템의 도입에 대한 비용이 들어가기 때문이다. 또한 가맹점이 늘어날수록 통제가 어려워져서 일관성을 잃게 되는 위험이 증가할 수도 있다.
어떻게 하면 나의 아이스크림 가게를 성공시킬 수 있을까? 가장 중요한 것은 우수한 제품과 서비스를 일관성 있게 제공하는 것이다. 그러기 위해선 나와 가맹점 사이에 원활한 의사소통을 통해서 신뢰성을 제고시켜야 한다. 가맹점에겐 내가 지속적으로 수익을 안겨줄 수 있다는 믿음을 줘야 된다. 그러면 자연스레 가맹점의 만족도가 증대될 것이다. 나는 가맹점의 교육 훈련에도 신경을 써야 한다. 그래야 일관성 있는 제품과 서비스를 공급시킬 수 있기 때문이다. 그리고 제품과 서비스의 지속적인 개발과 혁신에 노력을 기울여야 할 것이다.
가맹점은 어떤 장점을 가질 것인가? 먼저 나의 아이스크림 가게가 시장에서 성공할 경우 가맹점으로서는 실패의 위험성을 낮출 수 있다. 또한 전문지식이 없어도 내가 인테리어를 시공해주고, 상품과 재료 제공, 교육을 실시하기 때문에 사업을 하기에 수월하다. 그리고 대량구매로 경비를 절감하기 때문에 저렴한 가격에 제품을 판매할 수 있어 가격경쟁에서 유리할 수 있다.
반면 단점으로는 첫째, 나의 통제를 받기 때문에 제한된 독립성을 가진다. 둘째, 어느 한 지점에서 아이스크림에 이물질이 들어갔다는 뉴스가 나올 경우 가맹점 전체가 동반 추락할 수 있는 위험을 가진다. 셋째, 통제의 범위를 두고서 나와 가맹점 사이에 갈등이 야기될 수 있다. 넷째, 제한된 독립성으로 인해 혁신의욕이 저하될 수 있다.
가맹점이 성공하기 위해선 좋은 프랜차이즈 브랜드를 선택해야 되는데 그 기준으로는 1)프랜차이즈의 성장속도 2) 프랜차이즈의 규모 3)가맹점 본부의 성실성 등이 있다. 나는 우수한 가맹주들을 모집하기 위해서 이러한 것들을 만족시키기 위해 노력해야 한다.
우수프랜차이즈의 요건으로는 보통 1)총점포수 20개 2)가맹점수 20개, 3)직영점수 3개, 4) 기업공개한 가맹본부 5) 가맹사업 기간 3년 이상 6) 사업 시작 후 최소 2년 후 가맹사업 시작 7)가맹점 만족도가 높은 가맹본부 등이 있다.
한 번 씨를 뿌리고 스스로 크도록 하는 것은 프랜차이즈 본부가 아니다. 나를 믿고 따라와 준 가맹점들을 지속적으로 돌봐줘야 한다. 오랫동안 사라지지 않고 사랑을 받기 위해선 다음과 같은 것들을 달성해야 한다. 첫째, 차별화를 통해 특별한 매력을 가져야 한다. 맛, 분위기, 기능, 가격, 재미 등을 이용할 수 있다. 둘째, 체계적인 운영관리 시스템을 가져야 한다. 셋째, 개별 점포가 이기는데 초점을 두고 안주하지 않고 지속적으로 상품을 개발해야 한다 넷째, 가맹점주를 진정한 가족으로 생각해야 한다. 다섯째, 목표 고객에 대한 뚜렷한 컨셉을 개발하여 시대의 흐름에 밀리지 않도록 해야 한다. 여섯째, 아이템에 대한 이해와 투자에 대한 수익성을 잘 파악하고 있어야 한다.
마지막으로 프랜차이즈 시스템의 특징을 살펴보면. 가맹본부는 가맹점을 관리 통제한다. 상품 매입에 통일성이 있고, 본부는 표준화, 단순화, 규격화를 통해 비용을 절감한다. 무엇보다 프랜차이즈는 독창성이 있어야 한다. 그리고 모든 경영 노하우를 잘 전수할 수 있어야 한다. 이러한 것들 것 바탕으로 지속적인 수익을 달성하도록 하는 것이 프랜차이즈라고 할 수 있겠다.
나중에 아이스크림 가게를 창업하게 되면 반드시 이와 같은 지식들을 활용하도록 하자.!
